Prof. Dr. Ir. Yusra, M.Si Perkuat Kapasitas Poklahsar di Muaro Anai, Dukung Kampus Berdampak

Dosen Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Bung Hatta, Prof. Dr. Ir. Yusra, M.Si., memberikan pembekalan kepada pelaku usaha perikanan dalam kegiatan Bimbingan Teknis Penguatan Kapasitas Pelaku Usaha Perikanan yang diselenggarakan oleh Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang, di Kampung Nelayan Merah Putih (KNMP) Muaro Anai, Padang Sarai, Kota Padang pada 27 Oktober 2026.

Kegiatan ini diikuti oleh 30 peserta dari Kelompok Pengolah dan Pemasar Hasil Perikanan (Poklahsar) di Kelurahan Pasia Nan Tigo. Dalam kesempatan tersebut, Prof. Dr. Ir. Yusra, M.Si. menyampaikan materi mengenai sanitasi, higiene, keamanan pangan, Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), penanganan hasil perikanan, serta strategi pemasaran untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk.

Prof. Dr. Ir. Yusra, M.Si. menekankankualitas produk perikanan tidak hanya ditentukan oleh bahan baku, tetapi juga oleh proses penanganan dan pengolahan yang dilakukan secara tepat. Kebersihan tempat produksi, peralatan, dan tenaga pengolah perlu menjadi perhatian utama untuk mencegah kontaminasi serta menjaga keamanan pangan.

"Penerapan prinsip sanitasi dan higiene serta pemahaman terhadap HACCP menjadi bagian penting dalam menghasilkan produk perikanan yang aman dan bermutu. Melalui penanganan yang baik, pelaku usaha diharapkan mampu mempertahankan kualitas produk, meningkatkan kepercayaan konsumen, serta memenuhi kebutuhan pasar yang semakin memperhatikan aspek keamanan pangan," ungkapnya Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Bung Hatta ini.

Selain penguatan aspek produksi, peserta juga mendapatkan pemahaman mengenai pentingnya strategi pemasaran dalam mengembangkan usaha. Pemanfaatan media digital, penyajian informasi produk yang jelas, serta pelayanan yang baik dapat menjadi langkah untuk memperluas jangkauan pemasaran dan meningkatkan daya saing produk perikanan lokal.

"Penguasaan aspek produksi dan pemasaran secara seimbang diharapkan dapat membantu pelaku usaha meningkatkan nilai tambah hasil perikanan. Dengan demikian, produk yang dihasilkan tidak hanya memenuhi standar mutu dan keamanan pangan, tetapi juga memiliki peluang lebih besar untuk menjangkau konsumen serta meningkatkan pendapatan usaha," jelasnya.

Kegiatan ini sekaligus menunjukkan pentingnya sinergi antara perguruan tinggi dan pemerintah daerah dalam meningkatkan kapasitas masyarakat pesisir. Melalui keterlibatan akademisi, pengetahuan ilmiah dapat disampaikan secara langsung kepada pelaku usaha agar dapat diterapkan sesuai dengan kebutuhan dan tantangan yang dihadapi di lapangan.

Keterlibatan Prof. Yusra merupakan salah satu bentuk kontribusi dosen Universitas Bung Hatta dalam mengimplementasikan ilmu pengetahuan untuk mendukung pemberdayaan masyarakat. Hal ini sejalan dengan semangat Kampus Berdampak, yang mendorong perguruan tinggi untuk menghadirkan manfaat nyata melalui penerapan keilmuan, kolaborasi, dan pengabdian kepada masyarakat.

Melalui kegiatan bimbingan teknis ini, diharapkan para pelaku usaha perikanan mampu menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam proses produksi dan pemasaran sehari-hari. Peningkatan mutu, keamanan pangan, dan kemampuan pemasaran menjadi langkah penting dalam membangun usaha perikanan yang produktif, mandiri, dan berdaya saing.

Kegiatan ini relevan dengan SDG 8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi), SDG 12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), dan SDG 17 (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan) melali peningkatan dan Penguatan kapasitas pelaku usaha di bidang perikanan.